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　　设备零件应该没有龛的，如裂缝，腐蚀，凹陷，开缝，间隙，搭缝，突出的壁架，内螺纹，螺栓铆钉和死角等都不应出现。

　　在正常操作期间，设备须运转以避免造成不卫生条件或***的滋生。

　　维护罩和人机界面如按钮，阀门手柄，开关和触摸屏必须设计成确保食品，水或产品液体不会渗入或积聚在罩壳内或罩壳上或交界处。此外，外壳的物理设计应倾斜或倾斜，以避免成为存储区域。

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　　食品设备的安装必须确保在其使用期限内能够有效和***地清洁。设备设计需防止产品和非产品接触表面上的***进入，生存，生长和繁殖。

　　食品工厂设备卫生要求高，尤其是与物料直接接触部分，应采用***、耐腐蚀材料，有易于清洗、消毒的光滑表面。

　　用于设备的材料必须与产品、环境、清洁、消毒的化学物质和清洁和消毒方法相兼容，材料必须是具有惰性、耐腐蚀、无孔、不吸水。

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